Sycąca zapiekanka makaronowa z tuńczykiem i pomidorami

Szukasz pomysłu na wyrazisty, pożywny i niesamowicie aromatyczny obiad z pieca? Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem, zatopiona w bogatym, śmietanowo-pomidorowym sosie z ciągnącym się serem gouda, to gwarantowany hit. Dzięki urządzeniu Thermomix TM7 błyskawicznie połączysz składniki sosu i zetrzesz ser z czosnkiem, a resztę pracy wykona za Ciebie piekarnik. To doskonałe, sycące danie typu comfort food.

Co warto wiedzieć o tym przepisie?

• Oszczędność czasu przy sosie: Zamiast gotować i redukować sos pomidorowy na patelni, Thermomix łączy śmietanę, pomidory z puszki i przyprawy w idealnie gładką bazę w zaledwie 30 sekund.
• Makaron w punkt: Fusilli gotujemy we wrzątku tylko przez 5 minut – dzięki temu po 40 minutach w piekarniku makaron wchłonie nadmiar sosu, ale nadal pozostanie przyjemnie sprężysty (al dente).
• Bogactwo smaków: Połączenie tuńczyka w sosie własnym, ziół prowansalskich, czerwonej cebuli i czosnku tworzy fantastyczny, śródziemnomorski profil smakowy.

Cześć! Z tej strony Iwona. Kiedy moi chłopcy – dziesięciolatek i piętnastoletni bramkarz – wpadają do domu po intensywnym treningu piłkarskim, potrzebują naprawdę konkretnego, białkowego posiłku. Jako wegetarianka cenię sobie sprytne przepisy z bazy Cookidoo, które pozwalają mi błyskawicznie przygotować coś pożywnego i sycącego dla reszty rodziny, bez żmudnego stania przy dwóch osobnych garnkach.

Odkąd w 2017 roku rozpoczęłam swoją kulinarną przygodę jako oficjalny przedstawiciel marki Vorwerk, ta zapiekanka z tuńczykiem regularnie ratuje moje popołudnia. Wystarczy kilka minut przygotowań, a potem zapach czosnku, ziół prowansalskich i zapiekanej goudy roznosi się po całym domu, przyciągając wszystkich do stołu. Wyciągajcie naczynie żaroodporne i bierzemy się do gotowania!

Składniki na zapiekankę makaronową z tuńczykiem

Baza makaronowa i serowa pierzynka:

• 500 g suchego makaronu (najlepiej typu fusilli / świderki)
• 1 łyżeczka soli (+ dodatkowa ilość do osolenia wody na makaron)
• 200 g sera gouda (pokrojonego na mniejsze kawałki)
• 2 ząbki czosnku

Śmietanowo-pomidorowy sos z TM:

• 200 g wody (+ dodatkowa ilość do gotowania makaronu na kuchence)
• 380 – 400 g krojonych pomidorów z puszki (standardowa 1 puszka)
• 200 g śmietany (min. 30% tłuszczu)
• 200 g śmietany (12% tłuszczu)
• 50 g koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego (najlepiej domowego z TM) lub 2 pokruszone kostki bulionu (na 0,5 l)
• 1 ½ łyżeczki suszonych ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka mielonego pieprzu

Bogate wypełnienie:

• 3 puszki tuńczyka w sosie własnym (każda po 180 g, dokładnie odsączona z zalewy)
• 2 – 3 świeże pomidory (pokrojone w cienkie, ok. 3 mm plastry)
• 1 – 2 czerwone cebule (pokrojone w cienkie, ok. 2 mm plastry)

Sposób przygotowania krok po kroku

Krok 1: Krótkie gotowanie makaronu

Zaczynamy od wykorzystania wagi urządzenia. Na pokrywie naczynia miksującego stawiam dużą miskę, taruję wagę i dokładnie odważam 500 g makaronu. Na kuchence, w dużym garnku zagotowuję wodę z dodatkiem soli. Wrzucam odważony makaron i gotuję go tylko przez 5 minut (dojdzie w piekarniku!). Następnie odcedzam go na dolnej części przystawki Varoma i odstawiam na bok.

Krok 2: Rozdrabnianie sera i czosnku

Do czystego naczynia miksującego wrzucam kawałki sera gouda oraz ząbki czosnku. Zamykam pokrywę i rozdrabniam: 10 s / obr. 5. Powstaje idealnie starty, czosnkowy serek. Przekładam go do innej miseczki i odstawiam – będzie potrzebny do posypania wierzchu zapiekanki.

Krok 3: Błyskawiczny sos

Do pustego naczynia miksującego wlewam 200 g wody, dodaję pomidory z puszki, oba rodzaje śmietany (30% i 12%), sól, pieprz, zioła prowansalskie, koncentrat pomidorowy oraz koncentrat bulionu warzywnego. Zamykam pokrywę i intensywnie mieszam całość: 30 s / obr. 4. Sos jest gotowy! W międzyczasie rozgrzewam piekarnik do 180°C.

Krok 4: Składanie warstw w naczyniu

Przygotowuję duże naczynie żaroodporne (świetnie sprawdza się tu ceramiczne naczynie do zapiekania „Betty”). Układanie zapiekanki zaczynam od rozłożenia na samym dnie połowy pokrojonych w plastry świeżych pomidorów. Na nie równomiernie wykładam odsączonego tuńczyka, a następnie przykrywam go podgotowanym makaronem. Całość zalewam obficie sosem prosto z naczynia miksującego. Na wierzchu układam plastry czerwonej cebuli, pozostałe plastry świeżych pomidorów, a wszystko hojnie posypuję przygotowanym wcześniej serem z czosnkiem.

Krok 5: Pieczenie

Tak przygotowane naczynie wstawiam do rozgrzanego piekarnika i piekę przez 40 minut w 180°C. W tym czasie makaron wypije nadmiar płynów, a serowa pierzynka cudownie się zarumieni.

Moje małe wskazówki do przepisu

• Sekret idealnej konsystencji: Chociaż zapach prosto z piekarnika kusi niesamowicie, zapiekankę warto po wyjęciu odstawić na 10-15 minut na blat. Dzięki temu sos równomiernie stężeje, a danie będzie znacznie bardziej zwarte podczas krojenia i nakładania na talerze.
• Praca z naczyniem „Betty”: Jeśli to Twoje pierwsze spotkanie z dedykowanym naczyniem kamionkowym od Vorwerk, pamiętaj o odpowiednim przygotowaniu. Przed pierwszym użyciem umyj je ciepłą wodą (bez płynu do naczyń!), dobrze wysusz i natrzyj olejem odpornym na wysokie temperatury. Stworzysz w ten sposób naturalną, nieprzywierającą powłokę!

Sami widzicie, że inteligentne gotowanie pomaga oszczędzić cenny czas i zadowolić podniebienia wszystkich domowników. Jeśli ta zapiekanka narobiła Ci smaku, a Ty wciąż zastanawiasz się nad wprowadzeniem robota TM7 do swojej kuchni, przypominam o naszej fantastycznej, letniej ofercie na 36 rat 0%!

📞 Zadzwoń do mnie bezpośrednio pod numer: 509 285 071. Z przyjemnością podpowiem Ci, jak najkorzystniej sfinansować zakup, odpowiem na wszystkie pytania i otoczę Cię profesjonalną opieką po zakupie. Smacznego!