Świeże, domowe pieczywo bez żmudnego wyrabiania ciasta drożdżowego i czekania, aż wyrośnie? To możliwe! Proteinowe bajgle twarogowe to absolutny kulinarny hit z bazy Cookidoo. Połączenie półtłustego twarogu i mąki sprawia, że w zaledwie 10 sekund pracy urządzenia otrzymujemy idealne, plastyczne ciasto. To genialna opcja na pożywne, chrupiące śniadanie lub zdrową przekąskę do szkoły i pracy.
Co warto wiedzieć o tym przepisie?
- Ciasto w 10 sekund: Zamiast długiego wyrabiania, Thermomix TM7 łączy wszystkie składniki w idealną masę w ułamek minuty. Brak drożdży oznacza też, że od razu możemy formować bułeczki i wkładać je do pieca!
- Potężna dawka białka: Baza z twarogu i jajek sprawia, że te bajgle są niezwykle sycące. To świetny budulec dla mięśni i zastrzyk energii na resztę dnia.
- Prosty i krótki skład: Wiesz dokładnie, co jesz. Żadnych ulepszaczy, spulchniaczy czy konserwantów, które często znajdziesz w sklepowym pieczywie.
Cześć! Z tej strony Iwona. W naszym domu codzienność kręci się na najwyższych obrotach. Kiedy chłopaki wracają z intensywnego treningu piłkarskiego i wpadają do kuchni z wilczym apetytem, muszę mieć pod ręką coś konkretnego i odżywczego. Z kolei dla mnie, jako osoby trzymającej się diety wegetariańskiej, znalezienie pożywnego, bezmięsnego posiłku, który dostarczy odpowiedniej ilości białka, to zawsze priorytet.
I tu z pomocą przychodzą one – proteinowe bajgle twarogowe. To moje totalne kulinarne odkrycie! Robi się je tak szybko, że można je przygotować nawet rano, tuż przed wyjściem do szkoły czy pracy. Pachną wspaniale, świetnie smakują same w sobie, a z dodatkiem świeżego pomidora, sałaty czy naszej słynnej pasty z tuńczyka tworzą duet idealny. Zobaczcie, jakie to proste!
Składniki na proteinowe bajgle (porcja na 4 sztuki)
- 250 g twarogu półtłustego (podzielonego na mniejsze kawałki)
- 170 g mąki pszennej
- 2 jajka (jedno wbijamy w całości do ciasta, a drugie roztrzepujemy w miseczce do posmarowania wierzchu)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- Mieszane ziarna do posypania (np. sezam, mak, czarnuszka lub słonecznik)
Sposób przygotowania krok po kroku
Krok 1: Ekspresowe miksowanie ciasta
Zanim zaczniemy, od razu rozgrzewam piekarnik do 180°C i wykładam płaską blachę papierem do pieczenia.
Do naczynia miksującego wrzucam kawałki twarogu, dodaję mąkę pszenną, wbijam jedno całe jajko i dosypuję proszek do pieczenia oraz sól. Zamykam pokrywę i uruchamiam miksowanie: 10 s / obr. 6. I to wszystko! W 10 sekund Thermomix wykonał za nas całą pracę, tworząc zwartą, elastyczną masę z grudkami sera.
Krok 2: Formowanie bajgli
Gotowe ciasto przekładam z naczynia na blat. Szybko formuję z niego w dłoniach dużą kulę, a następnie dzielę ją na 4 równe części (każda powinna ważyć około 120 g).
Teraz mały trik: zwilżam dłonie zimną wodą, aby ciasto się nie kleiło. Z każdej ćwiartki formuję zgrabną kuleczkę. Następnie w samym środku robię palcami dziurkę i delikatnie ją poszerzam, naciągając ciasto na boki, aż otwór osiągnie średnicę około 4 cm. Uformowane bajgle ostrożnie przekładam na przygotowaną wcześniej blachę.
Krok 3: Wykończenie i pieczenie
Gdy wszystkie bajgle leżą już na papierze, biorę pędzelek silikonowy i dokładnie smaruję wierzch każdego z nich drugim, roztrzepanym jajkiem. Dzięki temu podczas pieczenia nabiorą wspaniałego, złotego koloru.
Na koniec obficie posypuję je ulubionymi ziarnami. Wstawiam blachę do nagrzanego piekarnika i piekę przez 25-30 minut w 180°C. Wyciągam, gdy wyrosną i pięknie się zarumienią!
Moja tajna wskazówka: Posypka idealna
Jeżeli chcecie, aby Wasze bajgle smakowały jak z najlepszej nowojorskiej piekarni, polecam przygotować do nich specjalną mieszankę! Na platformie Cookidoo® znajdziecie świetny przepis o nazwie „Posypka do bajgli (Everything Bagel Seasoning)”. To genialne połączenie sezamu, maku, suszonego czosnku, cebuli i grubej soli. Ja robię od razu większy słoiczek i mam go zawsze pod ręką!
Inteligentne gotowanie z modelem TM7 to niesamowita wygoda i dowód na to, że zdrowe, domowe posiłki nie muszą wymagać godzin spędzonych w kuchni. Jeśli masz pytania do tego przepisu, marzy Ci się zobaczenie urządzenia w akcji na żywo w swoim domu lub chcesz skorzystać z aktualnej promocji i dopytać o dogodne finansowanie – jestem do Twojej dyspozycji!
Tylko do końca tygodnia Raty 0% lub wymiana starszych modeli !
📞 Zadzwoń do mnie bezpośrednio pod numer: 509 285 071. Jako licencjonowany przedstawiciel chętnie doradzę, przywiozę składniki i wspólnie upieczemy takie cudowne bajgle!
