Aktualnie przeglądasz: Śniadanie

Filet z indyka sous-vide przygotowany w Thermomix

Filet z indyka sous-vide Mięso z indyka to idealna odmiana dla tych, którym znudziło się mięso z kurczaka. Jednak ponieważ jest jednym najchudszych mięs łatwo je przesuszyć podczas przygotowywania. Na przeciw temu problemowi wychodzi jedna z moich ulubionych funkcji dodatkowych które posiada Thermomix Tm6 sous -vide. Co to jest sous-vide Najprościej mówiąc jest to gotowanie […]

CZYTAJ DALEJ

Śniadania z Thermomixa

pasta

Śniadania z Thermomixa. Często zdarza mi się słyszeć zdanie – „Thermomix? to ten garnek od gotowania?” No tak Thermomix gotuje, ale wiele osób, które nigdy nie miały okazji z nim obcować nie wie jak wspaniałym pomocnikiem okazuje się Thermomix w kwestii związanej z przygotowaniem śniadań czy kolacji. Dziś skupię się na potrawach, które szczególnie często […]

CZYTAJ DALEJ

Bułki wrocławskie z Thermomixa

Domowe bułki wrocławskie z thermomixa Składniki: 170 g mleka  150 g wody  20 g drożdży świeżych, pokruszonych lub 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g) 1 łyżeczka cukru  30 g masła, miękkiego 500 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i bułek 1 ½ łyżeczki soli 1. Drożde pokruszyć i umieścić w naczyniu miksującym. Zalać […]

CZYTAJ DALEJ

Owsianka piernikowa

owsianka piernikowa

Owsianka piernikowa Nowy Rok, a wraz z nim, jak co roku, czas na zmiany, planowanie, postanowienia. Jednym z nich jest motywacja do wdrożenia zdrowszych nawyków żywieniowych na okres dłuższy niż 3 miesiące – jak to u mnie zwykle bywa. Podstawą mojej diety jest 5 posiłków dziennie – do 1500 kcal łącznie. Korzystam w dużej mierzej […]

CZYTAJ DALEJ

Śledzie po skandynawsku

sledzie po skandynawsku

Dziś zdradzę Wam przepis na najlepsze na świecie śledzie po skandynawsku, które już od ładnych paru lat weszły do kanonu tradycyjnych potraw wigilijnych w naszej rodzinie. Struktura śledzia w tej marynarcie jest niezwykle delikatna i sprężysta a sam słodko-kwaśny smak marynaty z korzenną nutką jest obłędny. Składniki na śledzie po skandynawsku: 1 kg solonych płatów […]

CZYTAJ DALEJ

Moja szynka sous-vide z Thermomixa

Moja szynka sous-vide. Sous-vide po francusku znaczy „bez powietrza” i wygląda w ten sposób, że zamarynowane lub po prostu przyprawione mięso pakujemy w woreczek próżniowy z wybranymi dodatkami i następnie gotujemy przez określony czas w kąpieli wodnej o bardzo precyzyjnie ustalonej temperaturze. Składniki: 1 kg szynki 3 ząbki czosnku 2 liście laurowe 5 ziaren owocu […]

CZYTAJ DALEJ

Chleb domowy – o chlebie słów kilka

chleb

Chleb domowy – kto nie lubi zapachu świeżo upieczonego chleba unoszącego się w kuchni? Pyszny, świeży zapach to nie jedyne korzyści płynące z samodzielnego wypieku. Nie można tu więc pominąć korzyści zdrowotnych i oszczędnościowych wynikających z pieczenia chleba od podstaw. Pozostając w izolacji spowodowanej pandemią koronawirusa, wielu z nas postanowiło zmierzyć się z tematem wypieku […]

CZYTAJ DALEJ

Antygrypina – przepis tradycyjny oraz z thermomixa

antygrypina

Co to jest antygrypina i w jakim celu się ją stosuje? Jesień to niestety często początek sezonu przeziębień – idealnym rozwiązaniem wspierającym naturalnie naszą odporność może okazać się domowa antygrypina. Antygrypina to mieszanka składników, której podstawą są cytrusy, wzbogacone innymi dodatkami takimi jak np. miód. Może być stosowana zarówno jako środek wzmacniający naszą odporność, jak […]

CZYTAJ DALEJ

Domowy ser twarogowy z zsiadłego mleka

domowy ser

Dziś proponuję prosty przepis na domowy ser z zsiadłego mleka. Najpierw krótka instrukcja na zrobienie kwaśnego mleka: do 2l świeżego mleka dodajemy dwie łyżki jogurtu lub śmietany zawierającej żywe kultury bakterii. Mieszamy np. w garnku i odstawiamy na około 48h. Gdy mleko skwaśnieje będzie się charakterystycznie rozwarstwiać, będzie miało kwaśny smak i zapach. Przelewamy je […]

CZYTAJ DALEJ

Weekendowa sałatka z selera naciowego z kurczakiem

sałatka z selera naciowego

Sałatka z selera naciowego – uwielbiam seler naciowy, lubię go chrupać samego, z hummusem, w smoothie lub jako składnik sałatek. Mam dla Was dziś pomysł na bardzo szybką, bardzo sytą i bardzo pyszną sałatkę. Idealnie nadaje się do podania gdy odwiedzają Was przyjaciele lub rodzina. Sałatka z selera naciowego z kurczakiem 🍽🥗🐓 Składniki:200 g ryżu300 […]

CZYTAJ DALEJ