Tagliatelle z Cukinii w Sosie Mascarpone z użyciem Thermomix TM6

To danie powinno być gotowe w Thermomix TM6 zaledwie w kilka prostych krokach!

Składniki:

• 250 g makarony rurki
• 2 średnie cukinie, pokrojone w pasy
• 1 cebula, pokrojona na ćwiartki
• 2 ząbki czosnku
• 250 g sera mascarpone
• 1/2 szklanki bulionu warzywnego
• Sól i pieprz do smaku
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• Parmezan do posypania (opcjonalnie)

Instrukcja:

1. Przygotowanie składników:
   • Umieść cebulę i czosnek w naczyniu miksującym Thermomix. Posiekaj na prędkości 5 przez 5 sekundy.
   • Dodaj oliwę z oliwek i podsmaż cebulę i czosnek na prędkości 1 przez 3 minut przy temperaturze 100 stopni Celsjusza.
2. Dodawanie cukinii:
   • Dodaj paski cukinii do naczynia miksującego. Smaż na prędkości 1 przez 3-4 minuty przy temperaturze 100 stopni Celsjusza, aż cukinia stanie się miękka, ale nadal chrupiąca.
3. Dodawanie sosu:
   • Dodaj bulion warzywny i ser mascarpone. Mieszaj na prędkości 1 przez 5 minut przy temperaturze 90 stopni Celsjusza, aż sos się zagęści.
4. Przygotowanie makaronu:
   • W międzyczasie ugotuj rurki zgodnie z instrukcjami na opakowaniu.
5. Końcowa obróbka:
   • Dodaj ugotowany makaron rurki do naczynia miksującego z sosem. Mieszaj na prędkości 1 przez 1-2 minuty, aby makaron równomiernie pokrył się sosem.
   • Dopraw sos solą i pieprzem do smaku.
6. Podawanie:
   • Podawaj tagliatelle z cukinii na talerzach, dekorując je ewentualnie świeżą bazylią i opcjonalnie posypując parmezanem.