Domowy dżem z czereśni z Thermomixa

Przygotowywanie domowych przetworów jeszcze nigdy nie było tak proste! Ten wspaniały dżem z czereśni z Thermomixa to idealny sposób, by zatrzymać smak pełni lata na chłodniejsze miesiące. Dzięki precyzyjnej kontroli temperatury w modelu TM7 owoce gotują się równomiernie, a my nie musimy stać nad gorącym garnkiem i nieustannie mieszać, by uniknąć przypalenia. Dodatek naturalnej pektyny jabłkowej oraz soku z cytryny sprawia, że dżem ma idealną gęstość i fantastycznie zbalansowany, owocowy smak.

Co warto wiedzieć o tym przepisie?

• Koniec z pryskającym dżemem: Zamiast miarki, na pokrywie naczynia miksującego kładziemy przystawkę Varoma. Dzięki temu woda z owoców swobodnie odparowuje, a nasza kuchnia pozostaje idealnie czysta.
• Naturalne zagęszczenie: Użycie pektyny jabłkowej pozwala znacznie skrócić czas gotowania i zachować piękny, rubinowy kolor owoców.
• Mój autorski twist: Do klasycznego przepisu z Cookidoo zawsze dodaję odrobinę soku ze świeżej cytryny. Genialnie przełamuje on naturalną słodycz czereśni i dodatkowo wspomaga proces żelowania.

Cześć! Z tej strony Iwona. Lipiec to dla mnie miesiąc, który pachnie owocami. Koszyki pełne dojrzałych, ciemnych czereśni aż proszą się o to, by zamknąć je w uroczych słoiczkach i cieszyć się nimi przy jesiennych i zimowych śniadaniach.

Kiedyś robienie dżemów kojarzyło mi się z poparzonymi od pryskającego syropu rękami i długimi godzinami spędzonymi w kuchni. Dziś, odkąd o moje przetwory dba Thermomix TM7, praca robi się niemal sama. Wrzucam owoce, ustawiam czas i mogę w spokoju wypić kawę! Dzisiaj podzielę się z Wami moim absolutnie ulubionym, błyskawicznym przepisem na dżem czereśniowy, który zmodyfikowałam o jeden, bardzo ważny składnik – sok z cytryny. Spróbujcie, a nigdy więcej nie kupicie dżemu w sklepie!

Składniki na dżem z czereśni (porcja na dwa słoiki 300 ml)

Do przygotowania tego słodkiego cuda potrzebujesz tylko kilku prostych, naturalnych składników:

• 450 g świeżych czereśni (umytych, pozbawionych ogonków i wydrylowanych)
• 120 g cukru
• 1 łyżka pektyny jabłkowej
• Mój autorski dodatek: sok wyciśnięty z połowy cytryny

Sposób przygotowania krok po kroku

Dzięki inteligentnym trybom urządzenia zrobienie dżemu to dosłownie dwa proste etapy gotowania.

Krok 1: Gotowanie owoców

Do naczynia miksującego wrzucam przygotowane, wydrylowane czereśnie, dodaję cukier oraz wlewam świeżo wyciśnięty sok z cytryny.

Zamykam pokrywę, ale uwaga – nie wkładam miarki! Zamiast niej, na pokrywie stawiam dolną część przystawki Varoma. To mój ulubiony trik przy przetworach: para swobodnie uchodzi, dżem naturalnie gęstnieje, a my nie mamy ochlapanych szafek. Uruchamiam gotowanie: 30 min / 100°C / obr. 1.

Krok 2: Zagęszczanie pektyną

Gdy owoce pięknie się rozpadną i puszczą soki, otwieram naczynie i dodaję 1 łyżkę pektyny jabłkowej.

Ponownie kładę dolną część przystawki Varoma na pokrywę. Najpierw szybko mieszam zawartość, aby pektyna dobrze rozprowadziła się w owocach: 20 s / obr. 3.5. Następnie od razu włączam finalne gotowanie: 8 min / 100°C / obr. 1.

Krok 3: Pakowanie w słoiki

Gdy dżem jest gotowy (warto wcześniej przeprowadzić test zimnego spodka – przeczytasz o nim poniżej!), od razu przekładam jeszcze gorącą, aromatyczną masę do 2 wyparzonych słoików z pokrywką typu twist-off (o pojemności ok. 300 ml).

Słoiki mocno zakręcam, odwracam do góry dnem i pozostawiam w tej pozycji aż do całkowitego ostygnięcia. Dzięki temu pięknie się zassą. Gotowy dżem przechowuję w chłodnym, zaciemnionym miejscu lub od razu po ostygnięciu serwuję na świeżej brioszce!

Wskazówki Iwony: Jak zrobić przetwory idealne?

• Test gęstości dżemu (Test zimnego spodka): Przed rozpoczęciem gotowania włóż mały talerzyk do zamrażalnika na 5-10 minut. Kiedy dżem skończy się gotować, nałóż na ten lodowaty spodek jedną łyżeczkę masy. Jeśli po chwili dżem ostygnie, a po naciśnięciu palcem jego powierzchnia lekko się zmarszczy – jest idealny! Jeżeli nadal jest zbyt płynny, gotuj go przez kolejne 2-5 minut w 100°C i ponownie sprawdź.
• Idealne wyparzanie słoików: Aby przetwory przetrwały całą zimę, czystość to podstawa. Słoiki i przykrywki dokładnie umyj, opłucz wrzątkiem, a następnie wstaw same słoiki (bez nakrętek!) do piekarnika rozgrzanego do 100°C na 20-30 minut. Pamiętaj, by gorący dżem zawsze nakładać do wyciągniętych z piekarnika, wciąż bardzo ciepłych słoików – dzięki temu szkło na pewno nie pęknie!

Jeżeli marzy Ci się domowa spiżarnia pełna naturalnych smaków, a nie masz jeszcze w swojej kuchni tego niesamowitego, inteligentnego robota – zmieńmy to razem! Chętnie wpadnę do Ciebie na niezobowiązującą, pełną kulinarnych inspiracji prezentację.

Pokażę Ci na żywo, jak szybko przygotować zdrowe posiłki, opowiem o możliwościach modelu TM7 i pomogę we wszystkich formalnościach (np. w załatwieniu świetnych rat 0%).

📞 Zadzwoń do mnie już dziś pod numer: 509 285 071. Złapmy się na krótką rozmowę, ustalmy dogodny dla Ciebie termin i zacznijmy Twoją nową przygodę w kuchni! Do usłyszenia!